Шовковиця достигає лише раз на рік, і цей сезон триває недовго. Поки дерева буквально обсипані ягодами, лікарі радять не втрачати нагоди додати їх до свого раціону. На перший погляд — звичайна літня ягода, знайома багатьом ще з дитинства. Насправді ж шовковиця містить цілий комплекс корисних речовин, через які її дедалі частіше називають природним суперфудом, пише Жмеринка онлайн.
Найцінніше у шовковиці — поєднання вітаміну С та антиоксидантів. Саме вони допомагають організму краще протистояти запальним процесам, підтримують імунітет та захищають клітини від передчасного старіння. Не менш важливими є й мікроелементи. У ягодах містяться залізо, калій і марганець. Вони беруть участь у кровотворенні, допомагають підтримувати нормальний рівень гемоглобіну, позитивно впливають на серце та стан судин. Ще одна перевага шовковиці — високий вміст клітковини. Вона покращує травлення, м’яко стимулює роботу кишківника та надовго дарує відчуття ситості.
Особливу увагу фахівці звертають на білу шовковицю. Наукові дослідження свідчать, що її природні сполуки можуть уповільнювати засвоєння цукрів у кишечнику. Завдяки цьому після їжі рівень глюкози в крові підвищується більш плавно, що особливо важливо для людей, які контролюють свій раціон.
Втім, найбільшу користь приносить саме свіжа ягода. Через тонку шкірку шовковиця швидко втрачає свіжість і майже не витримує транспортування. Саме тому дієтологи радять скористатися сезоном, поки її можна зірвати просто з дерева або придбати на місцевому ринку. Якщо врожай щедрий, частину ягід варто заморозити. Взимку вони чудово смакують із вівсяною кашею, сиром, домашнім йогуртом чи у фруктових смузі, зберігаючи значну частину своїх корисних властивостей.
Літо минає швидко, як і сезон шовковиці. Тож саме зараз — найкращий час згадати смак дитинства і водночас подбати про здоров’я.