У пошуках свіжої зелені взимку та навесні багато господинь вдаються до вирощування цибулі на підвіконні.
Чи безпечне вживання такої цибулі та яка її харчова цінність, порівняно з цибулею, вирощеною у ґрунті?
Цибуля, пророщена на підвіконні у воді, є абсолютно безпечною для вживання. Цей метод вирощування не передбачає використання хімічних добрив чи пестицидів, що робить таку зелень навіть більш екологічно чистою, ніж куплена в магазині.
Зелень цибулі, вирощеної у воді, зберігає більшість корисних властивостей, хоча її поживна цінність може дещо відрізнятися від цибулі, вирощеної в ґрунті.
Зелена цибуля, пророщена у воді, містить значну кількість вітаміну С, вітамінів групи В, фолієвої кислоти, а також мікроелементів – калію, кальцію і магнію. Проте, через відсутність поживних речовин у воді, вміст мінералів може бути дещо нижчим, ніж у цибулі, вирощеній у ґрунті.