З настанням літа українці все частіше включають у раціон свіжі овочі. Один із перших сезонних продуктів, який з’являється на ринках і в городах, — це огірок. Його не лише традиційно вживають у салатах, а й цінують за корисні властивості та вплив на здоров’я.
Фахівці з харчування наголошують: огірок — це не просто легкий літній овоч, а джерело гідратації, вітамінів та мінералів.
Корисні властивості огірка
1. Зволоження організму
Огірок складається на понад 95% з води, тому є чудовим природним способом підтримувати водний баланс, особливо у спекотну погоду. Його регулярне споживання допомагає уникнути зневоднення.
2. Низька калорійність
У 100 грамах свіжого огірка — близько 15 ккал, що робить його ідеальним продуктом для контролю ваги, зниження калорійності раціону та дієтичного харчування.
3. Джерело антиоксидантів
Огірки містять флавоноїди, таніни, вітамін С, бета-каротин — речовини, що захищають клітини від пошкоджень, викликаних вільними радикалами, та допомагають уповільнити процеси старіння.
4. Покращення травлення
Завдяки вмісту харчових волокон, особливо у шкірці, огірки підтримують здорову роботу кишечника, покращують перистальтику і зменшують ризик закрепів.
5. Вітаміни та мінерали
У складі огірка є важливі для організму мікроелементи:
- вітамін К — необхідний для згортання крові (150 г огірка забезпечує третину денної норми),
- вітамін С — підтримує імунітет,
- калій — допомагає регулювати водно-сольовий баланс і артеріальний тиск,
- магній та вітаміни групи В — важливі для нервової системи.
Огірок — це не лише звичний інгредієнт літніх страв, а й функціональний продукт, який приносить відчутну користь організму. Сезон лише розпочинається, тож варто скористатися можливістю включити цей овоч у щоденне меню.