У селі Жабокрич, що на Вінниччині, підприємиця Олена Присяжнюк започаткувала виробництво натуральної копченої м’ясної продукції під брендом «Жар і дим». Новий міні-цех став результатом перемоги у грантовій програмі «Роби своє!» від Фонду «МХП-Громаді», яка підтримує розвиток малого бізнесу в українських громадах.
Завдяки гранту у розмірі 100 000 грн підприємиця придбала сучасну термодимокамеру, що забезпечує стабільну якість та безпечні умови виробництва. Ще близько 300 000 грн Олена інвестувала власних коштів.
«Для мене цей проєкт — не лише бізнес, а спосіб показати, що українське село може бути сучасним, привабливим і самодостатнім. Завдяки підтримці фонду я зробила крок до мрії — і вже бачу, як вона втілюється в життя», — розповідає Олена Присяжнюк.
Міні-цех «Жар і дим» спеціалізується на виготовленні домашніх ковбас, сала з часником і перцем, шинки, грудинки, стейків, ребер та м’ясних наборів до свят. Уся продукція виготовляється з натуральної сировини, без штучних домішок і з дотриманням традицій української кухні.
Олена понад десять років працювала у сфері торгівлі, але вирішила реалізувати мрію — створити власне виробництво, яке об’єднує традиції, локальний колорит і сучасні технології.
Фонд «МХП-Громаді» уже кілька років реалізує програму «Роби своє!», що допомагає підприємцям із сільських територій розвивати власні справи. Такі ініціативи створюють нові робочі місця, підсилюють економіку громад і формують позитивний імідж українського села.
Проєкт «Жар і дим» у Жабокричі — яскравий приклад того, як грантова підтримка перетворює ідеї на реальні зміни.
