З початку 2025 року на Вінниччині зареєстровано три випадки отруєння грибами, внаслідок яких постраждали четверо дорослих. Лікар Інна Кудлаєнко ділиться ключовими правилами безпечного “тихого полювання”.
1. Знайте їстівні гриби: Збирайте лише ті, в яких повністю впевнені.
2. Не беріть молоді або старі гриби: Молоді важко ідентифікувати, а старі можуть накопичувати токсини.
3. Уникайте забруднених місць: Не збирайте гриби біля доріг і сміттєзвалищ
4. Не пробуйте гриби на смак у лісі: Навіть маленький шматочок може спричинити отруєння.
5. Збирайте в кошик: Не використовуйте поліетиленові пакети
6. Ретельно оглядайте: Перевіряйте кожен гриб на пошкодження.
7. Обов’язкова термічна обробка: Гриби потребують варіння, з обов’язковим зливанням першого відвару.
Ознаки отруєння можуть з’явитися від 30 хвилин до 2 діб після вживання. Найчастіші симптоми: нудота, блювання, сильні болі в животі, діарея, запаморочення, слабкість, підвищення температури.